Запечённая в духовке яичница отличается от обычной, приготовленной на сковороде, консистенцией и вкусом. 5

На сковороде яйца получаются более вариативными и быстрыми в приготовлении. 1 В зависимости от интенсивности огня яйца прожариваются равномерно, с хрустящей корочкой или в виде нежного скрамбла. 1

В духовке яичница получается нежнее за счёт равномерного распределения тепла и более длительного запекания. 1 Блюдо похоже на запеканку — аппетитное, ароматное и тающее во рту. 1

Кроме того, благодаря равномерному нагреву со всех сторон в духовке яичница пропекается более равномерно, а дополнительное количество жидкости, выделяемое овощами, делает её особенно сочной. 5