Чем отличается южная итальянская сальсичча от северной?

Основное отличие южной итальянской сальсиччи от северной заключается в используемых приправах. recipes.net

На юге в колбасу часто добавляют острые хлопья красного перца, в то время как на севере — более мягкие травы, такие как розмарин и тимьян. recipes.net

Также для южных регионов характерен вариант сальсиччи с добавлением острого перца, а для северных — с использованием сыра пармезан. club.mysamson.ru

При этом стоит учитывать, что в Италии существует множество региональных вариаций сальсиччи, каждая со своим уникальным сочетанием специй и вкусов. recipes.net