Чем отличается южная и северная финская кухня?

Возможно, имелись в виду некоторые различия между кухней северных и южных регионов Финляндии.

Северные регионы, например Лапландия, славятся деликатесами из вяленой и печёной оленины, которые подаются с солениями и ягодным джемом. 4 В качестве гарнира чаще всего используют отварной картофель, так как из-за сурового северного климата другие виды овощей практически отсутствуют, за исключением устойчивых к холоду моркови и капусты. 4

Для южной части Финляндии характерны, например, открытые карельские пирожки из ржаной муки с рисом и яйцом. 4 В этой части страны хлеб всегда должен быть мягким. 1

В целом финская кухня отличается нетрадиционными для европейской кухни сочетаниями продуктов. 4 Например, в блюда из рыбы часто добавляют молоко, мясные колбаски сочетают с ягодами. 2

На формирование финской кухни повлияли климат и уклад жизни финнов, в том числе охота и рыбная ловля. 3