Чем отличается юшка от ухи в разных регионах России?

В разных регионах России слова «юшка» и «уха» могут иметь разные значения. www.bolshoyvopros.ru food.ru

Уха — первое блюдо, представляющее собой прозрачный рыбный отвар с овощами. food.ru Обычно готовится в два этапа: сначала делают рыбный бульон, после его процеживают и добавляют остальные ингредиенты. food.ru

Юшка — наваристая рыбная похлёбка или бульон. food.ru Также слово «юшка» часто используется как синоним ухи: так, например, называют рыбный суп украинцы, белорусы и жители южных регионов России. food.ru

Таким образом, различия между ухой и юшкой заключаются в конкретных рецептах приготовления. food.ru