Возможно, имелись в виду различия между сливочным сыром «Филадельфия» и некоторыми аналогами, которые используют в блюдах японской кухни. 23

Сыр «Филадельфия» разработан в США, изготавливается из молока и сливок с добавлением молочного белка и натуральных заквасок. 12 Продукт имеет жирность 70%, мягкую консистенцию и сливочно-солоноватый вкус. 2 Особенность изготовления — сыру не требуется время на созревание, он сразу готов к употреблению. 1

Некоторые аналоги «Филадельфии»:

• Маскарпоне. 12 Итальянский сорт, который делают из жирных сливок. 1 Жирность маскарпоне — около 80%. 2 Вкус напоминает сливочное масло, а консистенция слегка творожистая, с мелкими крупинками. 2
• Cremette. 23 Творожный сыр с мягким сливочным вкусом и нежной консистенцией. 2 Напоминает «Филадельфию», но чуть менее жирный. 2
• Рикотта. 12 Итальянский сорт, который готовят из молочной сыворотки с добавлением свежего овечьего или коровьего молока. 2 В готовом виде рикотта напоминает творог и имеет более пикантный, чем у других сливочных сыров, вкус. 2
• Buko. 23 Датский творожный сыр, очень напоминающий по вкусу и консистенции «Филадельфию». 2 Готовят его из коровьего молока, а конечная жирность составляет около 70%. 2