Чем отличается японский сливочный сыр от сыра Филадельфия?

Возможно, имелись в виду различия между сливочным сыром «Филадельфия» и некоторыми аналогами, которые используют в блюдах японской кухни. www.tokyo-city.ru sushiwok.ru

Сыр «Филадельфия» разработан в США, изготавливается из молока и сливок с добавлением молочного белка и натуральных заквасок. dzen.ru www.tokyo-city.ru Продукт имеет жирность 70%, мягкую консистенцию и сливочно-солоноватый вкус. www.tokyo-city.ru Особенность изготовления — сыру не требуется время на созревание, он сразу готов к употреблению. dzen.ru

Некоторые аналоги «Филадельфии»:

• Маскарпоне. dzen.ru www.tokyo-city.ru Итальянский сорт, который делают из жирных сливок. dzen.ru Жирность маскарпоне — около 80%. www.tokyo-city.ru Вкус напоминает сливочное масло, а консистенция слегка творожистая, с мелкими крупинками. www.tokyo-city.ru
• Cremette. www.tokyo-city.ru sushiwok.ru Творожный сыр с мягким сливочным вкусом и нежной консистенцией. www.tokyo-city.ru Напоминает «Филадельфию», но чуть менее жирный. www.tokyo-city.ru
• Рикотта. dzen.ru www.tokyo-city.ru Итальянский сорт, который готовят из молочной сыворотки с добавлением свежего овечьего или коровьего молока. www.tokyo-city.ru В готовом виде рикотта напоминает творог и имеет более пикантный, чем у других сливочных сыров, вкус. www.tokyo-city.ru
• Buko. www.tokyo-city.ru sushiwok.ru Датский творожный сыр, очень напоминающий по вкусу и консистенции «Филадельфию». www.tokyo-city.ru Готовят его из коровьего молока, а конечная жирность составляет около 70%. www.tokyo-city.ru