Чем отличается японский рис для онигири от обычного круглого риса?

Японский рис для онигири отличается от обычного круглого риса повышенной клейкостью. media.halvacard.ru www.makfa.ru Он влажный, мягкий и клейкий, что делает его идеальным «материалом» для лепки. dzen.ru

В процессе варки японский рис впитывает большое количество жидкости, становится нежным и кремовым, поэтому легко принимает и удерживает форму. www.makfa.ru