Возможно, имелись в виду различия между классическим и одним из вариантов японского мисо-супа.

Классический мисо-суп — популярный базовый рецепт, в который, помимо пасты мисо и воды, входят рыбный бульон даси, водоросли вакамэ и тофу. 1 Часто в такой суп добавляют зелёный лук и грибы шиитаке. 1

В разных регионах Японии существуют свои рецепты приготовления пасты мисо, которые отличаются вкусом, консистенцией и базовыми ингредиентами. 2 Например, выделяют три основных сорта пасты: сиро мисо (белый мисо), ака мисо (красный мисо) и авасэ мисо (смешанный мисо). 2

Также для приготовления супа можно смешивать разные виды мисо. 1 Например, белая паста мисо довольно сладкая, а мисо из коричневого риса, или генмай мисо, может похвастаться землистым вкусом с ореховыми нотками. 5

Таким образом, отличие японского мисо-супа от классического заключается в разнообразии вариантов, так как в блюде есть только один обязательный ингредиент — паста мисо, а остальные компоненты можно варьировать. 14