Чем отличается японский матча от обычного чая?

Японский матча отличается от обычного чая несколькими особенностями:

• Сырьё и методы выращивания. 4 Для японской матчи используют тенча — специальный сорт чайного куста, который выращивают в тени. 4 Этот метод придаёт напитку насыщенный вкус и тёмный оттенок. 4
• Обработка. 1 Чайные листья для матчи обрабатывают паром и высушивают, предварительно удалив из них все прожилки. 3 Самые лучшие сорта измельчают вручную, с помощью особых каменных жерновов. 3
• Форма выпуска. 2 Обычный зелёный чай обычно заваривают в листовом виде, а матча потребляется в виде порошкообразного листового чая. 2 Это позволяет концентрировать в напитке полезные вещества и вкусовые соединения. 2
• Вкус и аромат. 4 Японская матча обладает насыщенным, глубоким вкусом и ярким ароматом трав. 4 Она обладает более густой текстурой и часто ассоциируется с нотками морской воды. 4
• Традиции приготовления и пития. 4 В Японии традиции чаепития связаны с чаноя — церемонией приготовления и употребления чая, которая базируется на принципах гармонии, уважения, чистоты и покоя. 4