Японский кунжутный соус и ближневосточный тахини имеют свои особенности и отличия.

Японский кунжутный соус — это традиционный соус японской кухни, который сочетает в себе арахис, кунжут и соевый соус. 2 Он обладает приятным ароматом, мягким вкусом и дополняет салаты, суши, роллы и другие блюда из риса, рыбы и запечённых овощей. 2

Тахини — это распространённая на Ближнем Востоке густая паста из молотого кунжутного семени. 3 При использовании пасту разбавляют водой до консистенции жидкой сметаны, добавляют лимонный сок, соль и чеснок, а в различных регионах к основе добавляются ещё и различные сиропы или другие добавки. 3

Таким образом, основное различие между японским кунжутным соусом и тахини заключается в том, что первый готовится на основе обжаренных семян кунжута, а второй — из сырых. 6