Чем отличается японская яичница тамаго от классической?

Японская яичница тамаго отличается от классической омлета составом и способом приготовления. www.bolshoyvopros.ru okeansushi.ru

В состав тамаго входят яйца, соевый соус, рисовый уксус (или сакэ) с добавлением соли и сахара по вкусу. vk.com В отличие от классического омлета, в тамаго не используется молоко. www.bolshoyvopros.ru

Для приготовления тамаго используют специальную квадратную сковороду, куда яичная смесь выливается порциями. www.bolshoyvopros.ru vk.com В результате получается плотный яичный рулет, который затем нарезают и подают охлаждённым. www.bolshoyvopros.ru vk.com

В отличие от классического омлета, тамаго принято подавать на завтрак, в качестве закуски или использовать как один из ингредиентов при приготовлении роллов и горячих суши. finecooking.ru