Взбитое молоко и капучино отличаются пропорциями и структурой пены. 14

Взбитое молоко — это просто вспененное молоко, которое может использоваться для приготовления различных кофейных напитков, например, латте или флэт уайта. 47

Капучино — это кофейный напиток на основе эспрессо, в котором гармонично сочетаются вкус и сладость молока с ароматом и терпкостью эспрессо. 45 Для приготовления капучино молоко предварительно взбивают: толщина шапочки из пены должна быть не менее 1 см. 5

Основное отличие взбитого молока и капучино заключается в пропорциях и консистенции пены:

• Пена для латте более плотная, она может удерживать на поверхности сахар, шоколад и корицу. 1
• Пенка в капучино невесомая и воздушная, она не удержит ни сахар, ни присыпку. 1