Чем отличается время варки домашней курицы от магазинной бройлерной птицы?

Магазинная бройлерная курица готовится быстрее, чем домашняя. vk.com povar.ru

Время варки магазинного бройлера (для целой тушки) — около 1 часа после закипания. vk.com

Время варки домашней курицы зависит от её возраста и размера: www.iamcook.ru

• Молодая домашняя курица (до 1 года): www.iamcook.ru
• целая тушка (1,5–2 кг) — 1,5–2 часа; www.iamcook.ru
• части (бедра, грудки, крылья) — 1–1,5 часа. www.iamcook.ru
• Взрослая домашняя курица (старше 1 года): www.iamcook.ru
• целая тушка (2–2,5 кг) — 2–3 часа; www.iamcook.ru
• части (бедра, грудки, крылья) — 1,5–2 часа. www.iamcook.ru
• Старая курица (несушка): www.iamcook.ru
• целая тушка — 3–4 часа; www.iamcook.ru
• части (бедра, грудки, крылья) — 2–3 часа. www.iamcook.ru

Время указано с момента закипания воды. www.iamcook.ru

Важно проверять готовность мяса в процессе варки, так как условия приготовления могут отличаться из-за интенсивности нагрева, возраста и структуры куриного мяса. www.iamcook.ru