Чем отличается восточный уксусный соус барбекю от классического американского?

Возможно, имелись в виду различия между соусами для барбекю из Восточной и Западной Северной Каролины. www.tastingtable.com bbqjedicamp.ru

Восточный уксусный соус для барбекю из Восточной Северной Каролины обычно жидкий, острый, в его состав входят уксус, хлопья красного перца и иногда другие специи, такие как горчица или чёрный перец. dzen.ru bbqjedicamp.ru В таком соусе мало или совсем нет сахара, он имеет более терпкий вкус. ru.ruwiki.ru

Западный соус для барбекю из Западной Северной Каролины более насыщенный и сладкий, чем восточный. www.tastingtable.com Он обычно включает в себя немного кетчупа, иногда немного коричневого сахара и даже немного сливочного масла. www.tastingtable.com Также в него могут добавлять вустерширский соус. dzen.ru

Таким образом, основное отличие заключается в ингредиентах: восточный соус более острый и кислый, а западный — более сладкий и насыщенный.