Чем отличается восточный уксусный соус барбекю от классического американского?

Возможно, имелись в виду различия между соусами для барбекю из Восточной и Западной Северной Каролины. 13

Восточный уксусный соус для барбекю из Восточной Северной Каролины обычно жидкий, острый, в его состав входят уксус, хлопья красного перца и иногда другие специи, такие как горчица или чёрный перец. 23 В таком соусе мало или совсем нет сахара, он имеет более терпкий вкус. 4

Западный соус для барбекю из Западной Северной Каролины более насыщенный и сладкий, чем восточный. 1 Он обычно включает в себя немного кетчупа, иногда немного коричневого сахара и даже немного сливочного масла. 1 Также в него могут добавлять вустерширский соус. 2

Таким образом, основное отличие заключается в ингредиентах: восточный соус более острый и кислый, а западный — более сладкий и насыщенный.