Восточный тандыр и классический европейский самовар имеют разные функции и особенности.

Тандыр — это азиатская глиняная печь-жаровня, которая предназначена для приготовления мясных и овощных блюд, хлебобулочных изделий и другой еды. 2 В тандыре пища не жарится на горящих углях, а запекается методом томления. 2 Еда готовится в собственном соку, практически никогда не пригорая и не требуя пристального контроля со стороны повара. 2

Самовар, в частности турецкий, предназначен для заваривания чая. 14 В разных моделях есть отсек только под кипяток либо два — под воду и под заварку. 4 Благодаря двум кранам можно регулировать крепость напитка. 4 Наверху турецкого самовара есть небольшой дымоход, а также площадка для чайника. 1

Таким образом, тандыр больше подходит для приготовления пищи, в то время как самовар ориентирован на заваривание напитков.