Чем отличается восточный сосуд для специй от европейской соусницы?

Возможно, имелись в виду различия между тажином, восточным сосудом для специй, и европейской соусницей.

Тажин — восточный сосуд, который состоит из плоского тяжёлого основания и высокой крышки конической формы с небольшим отверстием наверху. www.edimdoma.ru Такая конструкция создаёт внутри оптимальную температуру и влажность. www.edimdoma.ru При нагреве пар пропитывается специями, заполняет пространство внутри, конденсируется на стенках крышки и постепенно стекает вниз. www.edimdoma.ru

Европейская соусница чаще всего представляет собой продолговатую чашку с небольшим литым носиком и ручкой. texprom.shop Бывают и круглые соусники, которые небольшого объёма и предназначены для порционной сервировки или подачи густых соусов, подаваемых с ложкой. texprom.shop

Таким образом, основное отличие заключается в конструкции и особенностях использования: тажин предназначен для приготовления блюд с помощью пара, а европейские соусницы — для подачи соусов и специй.