Чем отличается вкус зеленого кофе от обычного?

Вкус зелёного кофе отличается от обычного тем, что он более мягкий и лёгкий, с кислинкой. dzen.ru

Некоторые описывают вкус зелёного кофе как «травяной» или сравнивают его со вкусом зелёного или травяного чая. dzen.ru

Это связано с тем, что зелёный кофе — это необжаренные зёрна, которые сохранили максимум полезных веществ, в первую очередь — хлорогеновую кислоту. www.edimdoma.ru При обжарке часть кислоты разрушается, и напиток приобретает привычный кофейный вкус. dzen.ru ingresso.coffee