Вкус замороженной спаржи может отличаться от свежей, но не значительно. 1 По мнению некоторых потребителей, замороженная спаржа по вкусу не уступает свежей. 1

По вкусу спаржа напоминает капусту брокколи и цуккини или кабачки. 1 У неё есть сладковатый привкус, как у цуккини или кабачков, но при этом есть и собственный оттенок, который можно назвать ореховым или сливочным. 1

Однако у замороженной спаржи, в отличие от свежей, отсутствует хруст (это особенность любых замороженных овощей). 1

При этом шоковая заморозка вскоре после сбора сохраняет все питательные и вкусовые качества спаржи. 2

Выбор между свежей и замороженной спаржей зависит от личных предпочтений и потребностей.