Вкус тушёной капусты с разным мясом отличается насыщенностью и ароматом, так как в процессе приготовления капуста пропитывается мясными соками. 5

Считается, что самая вкусная тушёная капуста получается со свиным мясом. 1 Однако и с говядиной, и с птицей блюдо получится не хуже. 1

Разнообразить вкус помогут овощи, грибы, чернослив, фасоль, томатная паста и специи. 3 Например, чтобы получить приятный кисло-сладкий привкус, за 7–10 минут до готовности можно добавить в сковороду по чайной ложке сахара и столового уксуса. 3

Таким образом, выбор мяса для тушения капусты влияет на вкус и аромат блюда.