Чем отличается вкус переросших огурцов от молодых

Вкус переросших огурцов может отличаться от молодых тем, что он становится водянистым и пресным, а аромат снижается. ferma.expert

Кроме того, переросшие огурцы обычно имеют более высокую плотность, крупные семена и жёсткую кожицу. dzen.ru nyamkin.ru

Однако, по мнению некоторых авторов, различия во вкусе переросших и молодых огурцов не так значительны. dzen.ru Например, переросшие огурцы могут использоваться для приготовления блюд, где их консистенция может стать преимуществом, например, придать икре большую плотность и насыщенность. dzen.ru