Лесная ежевика может иметь более насыщенный вкус, чем садовая. 1 Ягоды лесной ежевики более ароматны. 1

Однако вкусовые качества ежевики зависят от вида растения, сорта и условий выращивания. 5 Например, стелящиеся сорта считаются более сладкими, прямостоящие — более кислыми и пряными. 5

Также вкус лесной ежевики может отличаться в зависимости от погоды и места произрастания. 2 При изобилии дождей и малом количестве жарких дней ягода будет очень кислая и пресная. 2 При хорошей погоде и засушливом лете — с ароматом и вкусом, напоминающим малину и смородину одновременно. 2