Вкус грибной солянки и традиционной мясной солянки отличается сочетанием ингредиентов. 14

В грибной солянке бульон обычно делают из сушёных грибов, например белых. 1 Грибы предварительно замачивают в холодной воде на 2–3 часа, затем заливают свежей водой и варят 20–30 минут на медленном огне. 1 В такой солянке можно смешать свежие, солёные, маринованные и сушёные грибы. 1

В традиционной мясной солянке используются разные виды обжаренного или отварного мяса, копчёности, колбасные изделия, солонина. 4

Таким образом, вкус грибной солянки отличается акцентом на грибные ингредиенты, в то время как в мясной солянке преобладает вкус мясных продуктов.