Вкус дикой и выращенной лососевой рыбы может отличаться. 4

Дикая рыба имеет более насыщенный вкус. 2 Это связано с тем, что она живёт в чистых водах и питается натуральным кормом. 2 Мясо дикой рыбы может показаться суховатым. 2

Выращенная рыба, в частности семга, обычно более жирная и сочная. 4 Это обусловлено образом жизни рыб и их активностью. 4 Дикая семга проплывает за свою жизнь тысячи километров, мигрируя и добывая пищу. 4 У выращенной семги такой необходимости нет, она двигается меньше, и из-за этого её мясо жирнее. 4

Также есть мнение, что дикий лосось почти всегда вкуснее фермерского, потому что на воле рыба разнообразно питается и в целом чувствует себя лучше. 5

Однако стоит учитывать, что вкусовые предпочтения индивидуальны, и то, что нравится одному человеку, может не нравиться другому.