Вкус чая Да Хун Пао средней прожарки характеризуется хлебными тёплыми нотками с лёгкими злаковыми и травяными оттенками. 5

Вкус сильно прожаренного чая отличается густотой, насыщенностью и «кофейностью». 4 В нём преобладают древесные, ореховые, сухофруктовые оттенки, а также нотки жжёной хлебной корочки и дыма. 12

Считается, что средняя прожарка обладает идеальным балансом и считается показателем мастерства производителя. 24

Таким образом, основное отличие во вкусе заключается в том, что средняя прожарка придаёт хлебные и травяные нотки, а сильная — древесные, ореховые, сухофруктовые и нотки жжёной хлебной корочки. 12