Вкус блюд, приготовленных из рисовой и клейкой рисовой муки, отличается. 1

Рисовая мука в зависимости от сорта может быть слегка ароматизированной или слегка сладковатой на вкус. 2 Мука из коричневого риса обладает тонким ореховым ароматом благодаря цельным зёрнам с нетронутыми отрубями. 1 Мука из белого риса безвкусна, так как её готовят из риса без отрубей. 1

Клейкая рисовая мука не имеет вкуса, она нейтральна и сливается с ингредиентами. 2 Благодаря высокому содержанию крахмала, клейкая рисовая мука добавляет влагу выпечке, делая её более сочной и нежной. 3

Таким образом, вкус блюд из рисовой муки может быть более разнообразным в зависимости от используемого сорта, в то время как клейкая рисовая мука не имеет собственного вкуса.