Вкус блюд из рубленого фарша и фарша, перемолотого в мясорубке, отличается текстурой и сочностью. 2

Рубленый фарш сохраняет более крупные кусочки мяса, что придаёт блюдам особую текстуру и насыщенный вкус. 1 Волокна мяса остаются целыми, сохраняя в себе весь сок и аромат. 2

Фарш, перемолотый в мясорубке, имеет однородную текстуру, что делает его идеальным для блюд, где важна гладкость и равномерность (например, для фаршировки). 1 Однако это может привести к излишнему выделению мясного сока и, как следствие, к более плотной консистенции готового блюда. 2

Выбор между рубленым фаршем и фаршем из мясорубки зависит от личных предпочтений и конкретного блюда. 1