Чем отличается вкус белого сыра чеддер от желтого?

Цвет чеддера не влияет на его вкус. dzen.ru syrover.ru Сыры одинакового срока выдержки будут иметь одинаковые вкусовые качества, независимо от оттенка. dzen.ru

Вкус чеддера зависит от времени созревания: syrover.ru

• Молодой (до 3 месяцев) — мягкий и сливочный. artdugout.ru
• Средневыдержанный (от 3 до 6 месяцев) — более плотный и острый. artdugout.ru
• Выдержанный (от 6 до 12 месяцев) — насыщенный вкус с лёгкой остротой. artdugout.ru
• Экстравыдержанный (более 12 месяцев) — интенсивный и пикантный вкус. artdugout.ru

Кроме того, на вкус чеддера могут влиять регион производства и добавленные ингредиенты. artdugout.ru Например, фермерский вариант, изготовленный в небольших хозяйствах из сырого молока, обычно более насыщенный и разнообразный. artdugout.ru