Винный белый уксус и синтетический отличаются способом получения и составом.

Винный белый уксус — натуральный продукт, его получают путём сбраживания белых сухих вин. 1 В составе — уксусная и прочие пищевые кислоты, а также эфиры, альдегиды и сложные спирты. 1

Синтетический уксус получают путём разведения сильно концентрированной уксусной кислоты, полученной в результате химического синтеза из природного газа или путём сухой перегонки древесины. 2 В составе синтетического уксуса могут быть ароматизаторы, красители и консерванты. 2

Таким образом, винный белый уксус — это продукт естественного брожения, а синтетический — искусственный раствор. 3

Кроме того, синтетический уксус может быть опасен для употребления в пищу, так как он не предназначен для кулинарных целей, а используется в основном для бытовых целей. 1