Чем отличается вьетнамский фо-бо от классической версии французского мясного супа?

Возможно, имелось в виду, чем вьетнамский суп фо-бо отличается от французского супа pot-au-feu (тушёное мясо), так как фо-бо может быть адаптированным вариантом французского блюда. sushiwok.ru aif.ru

История фо-бо берёт своё начало в начале XX века, когда Вьетнам находился под французским управлением. sushiwok.ru Под влиянием европейских блюд, в том числе французского говяжьего супа, вьетнамские повара начали создавать собственную версию, адаптировав её под местные ингредиенты и вкусовые предпочтения. sushiwok.ru

Некоторые особенности фо-бо:

• Бульон. woman.rambler.ru Говяжьи сахарные кости вываривают на медленном огне в течение 8–12 часов. woman.rambler.ru
• Лапша. frost26.ru Традиционно готовится из блинов, сделанных на пару. frost26.ru
• Мясо. frost26.ru Может использоваться как отварное, так и сырое. frost26.ru
• Специи. frost26.ru В блюде много пряных трав и специй: корицы, гвоздики, аниса, бадьяна, перца чили, кинзы, базилика и других. frost26.ru
• Добавки. frost26.ru Для регулирования насыщенного вкуса используются, например, рыбный соус, соус чили, рисовый уксус, приправленный чесноком, лайм. frost26.ru