Чем отличается ветчина в ветчиннице от покупной колбасы?

Ветчина, приготовленная в ветчиннице, и покупная колбаса отличаются по вкусу и консистенции. dzen.ru

В ветчине, приготовленной в ветчиннице, нет крахмала и химических добавок — только чистое мясо высокого качества, специи и соль. irecommend.ru Во время варки мясо не только готовится, но и прессуется, что придаёт ветчине плотную структуру. dzen.ru

Покупная колбаса может содержать консерванты, усилители вкуса и другие химические добавки. elementaree.ru funpanda.ru Технологии приготовления также отличаются. funpanda.ru

Кроме того, для приготовления варёной колбасы в ветчиннице нужно использовать меньше колбасного фарша, так как при варке ветчины фарш медленно спрессовывается, а для колбасы этого не нужно. irecommend.ru