Чем отличается ветчина серрано от обычного хамона?

Ветчина серрано и хамон иберико отличаются по ряду параметров: www.yahoo.com espanarusa.com

• Происхождение. espanarusa.com Ветчина серрано изготавливается из белой свинины, которая разводится и в других странах. espanarusa.com Хамон иберико происходит от иберийских свиней, родом только из Испании. espanarusa.com
• Условия выращивания. www.yahoo.com Для ветчины серрано животных кормят зерновыми и часто выращивают в закрытых загонах. www.yahoo.com Для хамона иберико свиньи находятся на свободном выгуле и питаются желудями, натуральными травами и кормами. dzen.ru
• Продолжительность выдержки. www.yahoo.com Ветчина серрано обычно выдерживается в течение более короткого периода времени — от 7 до 16 месяцев. www.yahoo.com Хамон иберико может выдерживаться от 18 месяцев до 4 лет. www.yahoo.com

Ещё одно отличие заключается в том, что хамон иберико готовят только в определённых местах Испании, а ветчину серрано можно произвести в любой точке страны. www.yahoo.com