Чем отличается венский пирог с вишней от других фруктовых пирогов?

Возможно, имелся в виду венский фруктовый пирог, в том числе с вишней. dzen.ru От других фруктовых пирогов его отличает, например, способ приготовления теста. dzen.ru chudo-povarixa.livejournal.com

В основе венского пирога — нежное слоёное тесто из муки, сливочного масла и яиц. dzen.ru Его раскатывают в тонкий слой и укладывают в форму для пирога. dzen.ru В отличие от многих других рецептов, для венского пирога не используют песочное тесто и не раскатывают корж. chudo-povarixa.livejournal.com

Ещё одна особенность — способ покрытия пирога после укладки начинки. dzen.ru Сверху пирог покрывают тонким слоем крошки из муки, сахара и масла, что создаёт хрустящую корочку. dzen.ru

При этом венский пирог может иметь не только вишневую начинку, но и другую, например, из яблок, смородины, малины или клубники. morepivabar.ru