Венский кофе отличается от других способов приготовления кофе со сливками тем, что это классический ароматный эспрессо со взбитыми сливками. 3

По классическому рецепту в кофе добавляется сахар, после чего вливаются по лезвию ножа сливки, которые должны распределиться в верхней части напитка ровным слоем. 1 Сверху кофе украшается шапкой из взбитых сливок, которая посыпается шоколадом, цедрой, корицей. 1

В отличие от венского кофе, например, в раф-кофе сливки взбиваются специальным устройством с помощью пара. 3 Кроме сливок, понадобится эспрессо и сироп по вкусу. 3

Также венский кофе может быть украшен порошком какао, ванилью, тёртым шоколадом и специями. 3