Венская ватрушка отличается от обычной тем, что готовится слоями. 1 Получается полноценный пирог, который можно подавать на праздник, если немного украсить. 2

Обычная ватрушка — это открытая булочка с творожной начинкой сверху. 4 Венская ватрушка — это подобие пирога из масляной крошки с творогом, в который также можно добавить начинку в виде изюма, чернослива, кураги. 4

Ещё одно отличие — форма: венская ватрушка больше напоминает пирог, в то время как обычная ватрушка обычно имеет форму открытой булочки. 4

Кроме того, после выпекания венскую ватрушку заливают сгущённым молоком и возвращают в духовку ещё на 10 минут. 1