Венские вафли отличаются от обычных мягкостью, воздушностью и объёмом. 1 Они получаются бисквитными, с хрустящей корочкой. 12

В тесто для венских вафель, как правило, добавляется молоко, оно более жидкое, в то время как для обычных вафель тесто обычно густое. 1

Ещё одно отличие заключается в том, что венские вафли часто дополняют разнообразными начинками, такими как взбитые сливки, фрукты или джем. 5 В то время как обычные вафли могут готовиться в более простом варианте, без внутренней «прослойки». 4

Таким образом, главное отличие заключается в том, что венские вафли имеют пористую структуру, достаточную для добавления начинки, в то время как обычные вафли могут быть более простыми по составу.