Чем отличается венецианская мостарда от мостарды из Кремоны?

Основное отличие венецианской мостарды от мостарды из Кремоны заключается в используемых ингредиентах. cullyskitchen.com blog.thenibble.com

Венецианская мостарда (Mostarda veneziana) готовится из свежей мякоти айвы (минимум 36% чистой мякоти) и засахаренных фруктов (абрикосов, клементинов, инжира, белых груш, жёлтой вишни). blog.thenibble.com

Мостарда из Кремоны (Mostarda di Cremona) представляет собой смесь фруктов, нарезанных крупными кусками и сваренных в сахарном сиропе. kartaslov.ru

Таким образом, для венецианской мостарды характерен более сладкий вкус и использование определённых фруктов, в то время как мостарда из Кремоны отличается использованием крупных кусочков фруктов и особым способом приготовления.