Чем отличается вегетарианский рамен от классического варианта?

Вегетарианский рамен отличается от классического варианта тем, что в нём не используется бульон из мяса, птицы или рыбы. sushiwok.ru

Для вегетарианского рамена готовят овощной бульон из таких ингредиентов, как лук, сельдерей, морковь, грибы, болгарский перец, пастернак, шпинат, порей и помидоры. sushiwok.ru

В качестве добавок в вегетарианском рамене могут использоваться тофу, морские водоросли, побеги бамбука, грибы и другие растительные продукты. niyama.ru