Вегетарианский плов отличается от классического плова с мясом отсутствием мяса в составе. 14 Вместо него в вегетарианском плове используют грибы, соевые продукты или бобовые. 1

Также в постный плов можно добавлять чечевицу, булгур или их микс. 1 Для большей сытности часто используют фасоль, нут или даже картофель. 1 При этом важно учитывать время готовности ингредиентов и закладывать их в нужном порядке, чтобы не получить кашу, а плов. 1

Ещё одно отличие заключается в том, что в вегетарианском плове могут присутствовать сухофрукты, например курага, изюм, финики, чернослив. 13

Таким образом, основное отличие заключается в отсутствии мяса в вегетарианском варианте блюда.