Чем отличается варка зеленой чечевицы от красной?

Основное отличие варки зелёной и красной чечевицы заключается в длительности приготовления:

• Зелёная чечевица варится 40 минут. www.edimdoma.ru Перед этим её не нужно замачивать, достаточно промыть, а затем залить водой в соотношении два к одному. burninghut.ru
• Красная чечевица варится 10–15 минут. burninghut.ru Её не нужно замачивать, достаточно хорошо промыть. menunedeli.ru

Таким образом, зелёная чечевица готовится дольше, но лучше держит форму. burninghut.ru www.edimdoma.ru Красная чечевица быстро варится и легко разваривается, поэтому подходит для приготовления пюре, густых супов и похлёбок. burninghut.ru

Также зелёную чечевицу обычно используют для супов и салатов, а красную — для гарниров, каш, пюре и супов. menunedeli.ru