Чем отличается варка щавеля для супа от приготовления обычного овощного отвара?

Возможно, имелись в виду различия в процессе приготовления щавеля для супа и обычной овощной смеси.

При варке супа со щавелем щавель добавляют в конце процесса приготовления. 1 Это связано с тем, что при долгой тепловой обработке многие витамины в зелени теряют силу. 1 Обычно щавель варят около 5 минут, иногда достаточно и 3 минут. 1

Для приготовления обычной овощной смеси время варки может быть другим. Например, в одном из рецептов предлагают варить овощи, например картофель, морковь и лук, 15 минут. 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что при варке супа со щавелем нужно учитывать особенности этого ингредиента и соблюдать особые правила приготовления.