Основное отличие варки компота из сухофруктов от приготовления узвара заключается в процессе готовки:

1. Компот готовят из свежих или сушёных ягод и фруктов, добавляя сахар. 45 Фрукты варят в воде, что делает напиток насыщенным и ароматным. 4
2. Узвар готовят из сушёных фруктов, таких как яблоки, груши, сливы или изюм, настаивая их в горячей воде или доводя до кипения. 4 В отличие от компота, узвар не варят, а лишь настаивают, что позволяет сохранить больше витаминов. 4

Таким образом, компот варят, а узвар — нет, а лишь доводят до кипения и настаивают. 14