Узбекский суп чучвара и традиционное азиатское блюдо шулюм отличаются по составу и способу подачи. 5
Чучвара — это суп с пельменями, который отваривают в ароматном бульоне из баранины и подают в нём же, приправляя айраном, уксусом или соусом из острых перцев и помидоров. 2 Реже чучвару обжаривают. 2
Шулюм — это густой и наваристый суп на мясном бульоне, главным в котором является вкус насыщенного, наваристого бульона. 4 Овощи вторичны, они зависят от региона, где готовится суп. 4 Обычно шулюм подают сразу после варки в горячем виде, на тарелку выкладывают приготовленное мясо, а бульон наливают в глубокие чашки и выпивают. 5