Узбекский салат «Лаззат» отличается от других салатов с жареными баклажанами сочетанием ингредиентов. 4 В нём присутствуют хрустящие баклажаны, сочные томаты и ароматная зелень, которые дополнены пикантной кисло-сладкой заправкой. 4

В отличие от кавказского варианта, у «Лаззата» мягче вкус, он не такой острый, так как в нём нет чеснока. 5 Лёгкую пикантность привносит свежая кинза. 5

Также в некоторых вариантах узбекского салата «Лаззат» могут использоваться другие овощи, например болгарский перец, огурцы. 4

Ещё одно отличие — способ приготовления: баклажаны для «Лаззата» предварительно обжаривают в крахмале, чтобы они получились сытными и сохранили форму. 37