Узбекский плов отличается от классического плова с тыквой рядом особенностей: 4

• Ингредиенты. 4 В узбекском плове используются определённые сорта риса, чаще всего баранина, а также особый набор специй. 4
• Технология приготовления. 4 Узбекский плов готовится в казане на открытом огне, что придаёт ему неповторимый вкус и аромат. 4
• Способ приготовления. 24 Рис и зирвак (то есть всё, кроме риса: мясо, жир и овощи) готовятся в одном казане. 2 На дно казана кладётся мясо и прочее, а сверху — рис. 2 Во время приготовления плов ни в коем случае нельзя перемешивать. 2

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах, технологии приготовления и способе укладки продуктов.