Чем отличается узбекский плов от классического плова с тыквой?

Узбекский плов отличается от классического плова с тыквой рядом особенностей: telegra.ph

• Ингредиенты. telegra.ph В узбекском плове используются определённые сорта риса, чаще всего баранина, а также особый набор специй. telegra.ph
• Технология приготовления. telegra.ph Узбекский плов готовится в казане на открытом огне, что придаёт ему неповторимый вкус и аромат. telegra.ph
• Способ приготовления. www.gastronom.ru telegra.ph Рис и зирвак (то есть всё, кроме риса: мясо, жир и овощи) готовятся в одном казане. www.gastronom.ru На дно казана кладётся мясо и прочее, а сверху — рис. www.gastronom.ru Во время приготовления плов ни в коем случае нельзя перемешивать. www.gastronom.ru

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах, технологии приготовления и способе укладки продуктов.