Чем отличается узбекская тандырная лепешка от индийского наана?

Узбекская тандырная лепёшка и индийский наан имеют разные особенности приготовления и ингредиенты.

Узбекская лепёшка имеет пышный мякиш и мягкий бортик, как у пиццы. 4 В центре — посыпка из кунжута и мака. 4 В составе — мука, вода, дрожжи, молоко и растительное масло, иногда сахар. 4 Тесто готовят на анисово-гороховой закваске. 1

Индийский наан — пышные круглые или овальные лепёшки из дрожжевого теста. 4 В составе — мука, масло, сахар, пряности, вода и специи вроде тмина, чеснока и кунжута. 4 Вместо воды в тесто иногда добавляют молоко или йогурт — такие лепёшки толще и ароматнее. 4

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах и способе приготовления: узбекская лепёшка готовится на закваске из анисово-гороха, а наан — из дрожжевого теста с добавлением молока или йогурта.