Чем отличается узбекская шурпа от казахской?

Некоторые отличия узбекской и казахской шурпы:

• Узбекская шурпа. dzen.ru В основе блюда лежит наваристый бульон из баранины или говядины с добавлением картофеля, моркови, лука и специй. dzen.ru
• Казахская шурпа (наурыз-коже). dzen.ru В этом варианте используется говядина, конина или баранина, а также пшено, лук, морковь и специи. dzen.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что в узбекском варианте, как и в казахском, отсутствует помидор. proza.ru Это связано с тем, что использование томатов при варке делает картошку «стеклянной» и совершенно невкусной, особенно на второй день. proza.ru