Чем отличается узбекская машхурда от других азиатских гороховых супов?

Узбекская машхурда отличается от других азиатских гороховых супов способом приготовления. www.nur.kz Основные продукты (мясо и овощи) в ней проходят обжарку в жире. www.nur.kz Жидкость добавляют, когда ингредиенты отдают жиру все ароматы и доводятся до полуготовности. www.nur.kz Этот способ придаёт машхурде особый яркий вкус и аромат. www.nur.kz

Также в зависимости от регионов машхурда может быть как жидким, так и очень густым супом (практически вторым блюдом). www.orexca.com

Кроме того, в узбекской машхурде много мяса, сочных овощей, специй и гороха маш, от которого и произошло название блюда. www.nur.kz Особую сытость супу придаёт рис. www.nur.kz