Урюк и курага — это два разных вида сушёных абрикосов, которые отличаются способом приготовления. 3

Курага — это высушенные половинки уже сорванного и отделённого от косточки абрикоса. 3 Для приготовления кураги вымытые и разрезанные плоды сначала помещают на паровую баню на несколько минут, а затем сушат в духовом шкафу при средней температуре в течение длительного времени. 3

Урюк, в отличие от кураги, засушивается целиком вместе с косточкой. 3 Сушат его, как правило, в тени или на солнце. 3 Чаще всего урюк сушится прямо на дереве: плод висит на ветке до полного обезвоживания. 1

Таким образом, основное отличие в том, что курага — это половинки абрикоса, а урюк — цельный плод с косточкой. 13