Чем отличается Урфа Кебаб от других турецких кебабов?

Возможно, имелись в виду различия между «Урфа кебабом» и «Адана кебабом» — двумя популярными турецкими блюдами, названными в честь городов на востоке страны. www.gastronom.ru www.hanatravel.com

Основное отличие заключается в остроте: www.gastronom.ru

• «Адана кебаб» — очень острый. www.gastronom.ru
• «Урфа кебаб» — умеренно острый. www.gastronom.ru

Ещё одно различие связано со специями: «Адана кебаб» готовят с хлопьями красного перца, а «Урфа кебаб» — с паприкой и другими более мягкими специями (такими, как орегано и тмин). www.hanatravel.com

Кроме того, есть мнение, что «Урфа кебаб» отличается от «Адана кебаба» толщиной шампура, на котором готовят мясо: «Урфа кебаб» — более толстый. travelask.ru