Уральская окрошка с редькой отличается от классической некоторыми особенностями приготовления:

• В уральской окрошке редьку натирают на тёрке, причём для особенного вкуса часть редьки натирают на мелкой тёрке, чтобы она растворилась в квасе, а остальную часть — на крупной. 5
• Классическая окрошка готовится с использованием редиса, огурцов и варёной колбасы, которые нарезают кубиками 2610.

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в уральской окрошке вместо редиса используется редька, а также часть редьки натирают на мелкой тёрке, чтобы она растворилась в квасе, а остальную часть — на крупной. 5