Чем отличается уксус от уксусной эссенции в домашнем консервировании?

Уксус и уксусная эссенция отличаются концентрацией уксусной кислоты. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru

Уксус (столовый) — это водный раствор уксусной кислоты, типичная концентрация которого — от 6 до 9%. www.edimdoma.ru

Уксусная эссенция (уксусная кислота) — это концентрированный раствор с концентрацией 70–80%. www.gastronom.ru

В домашнем консервировании обычно используют уксус, так как он безопасен для использования. www.gastronom.ru lady.mail.ru Уксусную эссенцию перед применением нужно развести водой до нужной концентрации. www.rbc.ru lady.mail.ru

Работа с уксусной эссенцией требует осторожности, так как это едкое вещество и может вызывать ожоги. www.rbc.ru lady.mail.ru